An bhfuil stánaithe cothaitheach?

Is é Can úsáid pasteurization, tá a teocht steiriliú de ghnáth thart ar 120 ° C, agus glasraí, tá teocht steiriliú torthaí níos ísle, go ginearálta 80-90 ° C. Ag an teocht seo, tá an chuid is mó de na cothaithigh sa channa caomhnaithe go maith, agus ní dhéantar ach cúpla vitimín resistant teasa, mar shampla vitimín C, vitimín B6, agus vitimín B9, a scriosadh.

Níl bia stánaithe beagnach chomh te le glasraí stir-friochta, agus ba cheart a ábhar cothaithe a chaomhnú níos fearr ná bia a chócaráiltear ar bhealach traidisiúnta. Rinne eolaithe Gearmánacha staidéar ar pónairí agus cairéid ghlasa pasteurraithe agus úr-chócaráilte, agus ní bhfuair siad aon difríocht i bhformhór na gcothaithigh.