An bhfuil aon leasaitheach sa chan?

Freagra: Ar ndóigh ní.

Tá cáilíocht fhadtéarmach bia stánaithe go príomha mar gheall ar choimeádáin séalaithe agus steiriliú docht. Caithfidh gach bia stánaithe a bheith “steiriúil go tráchtála” sular féidir é a dhíol ar an margadh. Is é an príomh-mhodh chun steiriliú tráchtála a bhaint amach ná steiriliú teirmeach, is é sin, téitear an bia sa choimeádán stánaithe go teocht áirithe sa chiteal steiriliú agus séalaithe le clúdach dúnta chun steiriliú nó díghníomhachtú a bhaint amach. Mar thoradh air sin, teastaíonn caomhnú aseipteach ón bpróiseas canning féin, mar sin ní gá a bheith ag brath ar leasaithigh chun seilfré a leathnú. Cuirtear nítrít le feoil stánaithe chun dath a choinneáil agus bac a chur ar fhás Clostridium botulinum. Ní leasaitheach é. Ina theannta sin, níor cheart leasaithigh ná leasaithigh a chur le bia stánaithe. Ní cheadaítear do chaighdeán náisiúnta na Síne, na haigéid benzoic leasaithigh choitianta agus a salann sóidiam, aigéad sorbach agus a salann potaisiam, glicéirídí aigéad monocaprylic, srl., A chur le bia stánaithe.